FEFO: optimiser la gestion des stocks avec la méthode First Expired, First Out

Le terme "FEFO" est un acronyme qui signifie "First Expired, First Out" (premier expiré, premier sorti) et est un concept utilisé dans la gestion des stocks et de la logistique, en particulier dans le secteur alimentaire ou pharmaceutique, où il est fondamental de gérer des produits soumis à une date limite. Avant de continuer, nous signalons les articles sur les méthodes FIFO (First-in First-out) et LIFO (Last-in first-out).

Le principe du FEFO repose sur l'idée que les produits avec une date de péremption plus proche doivent être utilisés ou expédiés en premier, afin d'éviter les pertes et de garantir la sécurité maximale et la qualité du produit.

Dans le contexte logistique, l'application du FEFO implique que lors du processus de stockage et de Picking des produits, ceux avec une date de péremption plus proche doivent être positionnés de manière à être facilement accessibles et prêts à être expédiés ou utilisés.

L'utilisation du FEFO permet aux entreprises de réduire au minimum les pertes dues à la date de péremption des produits et de maintenir la fraîcheur des articles vendus ou utilisés par les clients. Cet approche aide également à garantir le respect des normes sanitaires et réglementaires concernant la commercialisation et la distribution de produits soumis à une date limite.

Quels sont les avantages de la méthode FEFO ?

• Conservation de la fraîcheur : La méthode FEFO garantit que les produits les plus anciens sont utilisés ou expédiés en premier, veillant ainsi à ce que les articles ne restent pas longtemps en stock et soient consommés ou vendus avant les plus récents. Cela contribue à maintenir la fraîcheur des produits, en particulier lorsqu'il s'agit de denrées périssables telles que les aliments ou les produits pharmaceutiques.
• Réduction des pertes : L'utilisation de la méthode FEFO réduit au minimum le risque de péremption des produits. Étant donné que les produits les plus anciens sont prélevés ou vendus en premier, cela permet d'éviter les pertes causées par la péremption des produits.
• Conformité réglementaire : Dans de nombreux secteurs tels que l'alimentation ou la pharmacie, il existe des réglementations qui exigent une gestion appropriée des dates de péremption des produits. L'adoption de la méthode FEFO aide les entreprises à se conformer à ces réglementations et à éviter d'éventuelles sanctions ou problèmes juridiques.
• Meilleur contrôle des stocks : La méthode FEFO permet d'avoir une meilleure visibilité sur les stocks en entrepôt. Étant donné que les produits les plus anciens sont utilisés en premier, il est plus facile de suivre l'inventaire et de maintenir un contrôle précis des quantités disponibles.
• Moins d'obsolescence : En utilisant la méthode FEFO, la probabilité d'accumuler des produits obsolètes ou dépassés est réduite. Les articles restant en stock sont généralement les plus récents, qui ont encore une demande plus élevée ou une date de péremption plus éloignée.

Dans quels secteurs la méthode FEFO améliore-t-elle les performances de l'entrepôt ?

La méthode FEFO (First Expired, First Out) est avantageuse dans différents secteurs où la gestion des dates de péremption des produits est cruciale. Voici quelques exemples de secteurs où la méthode FEFO peut être bénéfique :

• Secteur alimentaire : Dans l'industrie alimentaire, la méthode FEFO est largement utilisée pour garantir que les aliments périssables tels que la viande, le poisson, les produits laitiers, les fruits et légumes soient utilisés ou vendus avant d'atteindre leur date de péremption. Cela contribue à éviter le gaspillage, à maintenir la fraîcheur des aliments et à garantir la sécurité alimentaire.
• Secteur pharmaceutique : Dans le domaine pharmaceutique, la méthode FEFO est essentielle pour gérer correctement les médicaments et les produits médicaux soumis à une date de péremption. L'utilisation du FEFO garantit que les médicaments proches de leur date de péremption sont distribués ou utilisés en premier, garantissant ainsi que les patients reçoivent des produits efficaces et sûrs. De plus, la méthode FEFO aide à respecter les réglementations de sécurité et les normes du secteur pharmaceutique.
• Secteur cosmétique : Dans l'industrie cosmétique, la méthode FEFO peut être appliquée pour gérer les produits ayant une date de péremption, tels que les crèmes, lotions et autres articles de soins de la peau. En utilisant le FEFO, les entreprises peuvent éviter que les produits périmés restent sur les étagères des magasins ou soient utilisés par les clients, garantissant la qualité et la sécurité des produits cosmétiques.
• Secteur chimique : Même dans le secteur chimique, la méthode FEFO peut être appliquée pour la gestion des produits chimiques ayant une date de péremption ou une stabilité limitée. Cela peut inclure des produits chimiques utilisés dans l'industrie manufacturière, le nettoyage industriel ou d'autres processus chimiques. L'utilisation de la méthode FEFO aide à éviter que les produits chimiques ne se détériorent et ne deviennent inefficaces ou dangereux.
• Secteur des dispositifs médicaux : Dans le secteur des dispositifs médicaux, la méthode FEFO peut être utile pour gérer les dispositifs à usage unique tels que les pansements, les compresses, les canules et les instruments stériles. S'assurer que les dispositifs proches de leur date de péremption sont utilisés ou distribués en premier est essentiel pour garantir la sécurité des patients et la qualité des dispositifs médicaux utilisés.

Le cas : voici comment une entreprise pharmaceutique pourrait avoir rencontré des problèmes de stockage de marchandises périssables en utilisant la méthode FEFO

Scénario

Une entreprise pharmaceutique de taille moyenne gère un entrepôt de produits pharmaceutiques, dont certains ont une date de péremption limitée. L'entreprise a rencontré des problèmes de gaspillage et de péremption des produits en raison d'une gestion inefficace des stocks.

Situation précédente

L'entreprise utilisait une méthode de stockage aléatoire, où les nouvelles arrivées étaient simplement ajoutées aux stocks existants, sans une attention particulière à la date de péremption. En conséquence, certains produits plus anciens restaient en stock plus longtemps, risquant d'expirer et de devenir invendables.

Mise en œuvre de la méthode FEFO

Pour résoudre le problème, l'entreprise décide d'adopter la méthode FEFO dans la gestion des stocks.

1. Organisation de l'entrepôt : L'entreprise revoit l'aménagement de l'entrepôt et crée des zones spécifiques pour les produits proches de la date de péremption. Les produits avec une échéance plus proche sont placés de manière proéminente et facilement accessibles pour assurer leur priorité d'utilisation ou d'expédition.
2. Suivi des dates de péremption : Des systèmes de suivi des dates de péremption sont mis en place, permettant d'enregistrer et de suivre les dates de péremption des produits. Cela permet d'avoir une vision claire des produits approchant de leur date de péremption et de planifier les activités d'utilisation ou d'expédition en conséquence.
3. Rotation des stocks : Lors de la manipulation des marchandises, le principe du FEFO est adopté. Les employés de l'entrepôt préparent les produits en fonction de la date de péremption la plus proche, en veillant à ce que ceux qui sont proches de l'échéance soient utilisés ou expédiés en premier.

Résultats obtenus

1. Réduction du gaspillage : Grâce à la mise en œuvre de la méthode FEFO, l'entreprise réduit considérablement le gaspillage dû à la péremption des produits. Les produits sont utilisés ou expédiés en fonction de leur date de péremption, évitant ainsi qu'ils ne restent invendus ou deviennent obsolètes.
2. Meilleure conformité aux réglementations : L'entreprise respecte les réglementations de sécurité et d'hygiène relatives aux produits pharmaceutiques. En utilisant la méthode FEFO, elle démontre qu'elle dispose d'un système bien structuré pour gérer les dates de péremption et garantir la qualité des produits.
3. < strong>Meilleure efficacité opérationnelle : Avec une meilleure organisation de l'entrepôt et un suivi plus précis des dates de péremption, l'entreprise obtient une gestion des stocks plus efficace. Cela se traduit par une rotation accrue des marchandises, une meilleure planification des commandes et une réduction des interruptions de la chaîne d'approvisionnement.

Voyons maintenant comment la méthode FEFO est appliquée dans l'entrepôt en termes pratiques.

1) Arrivée des marchandises

De nouvelles fournitures de produits alimentaires arrivent à l'entrepôt, y compris des emballages de yaourt avec différentes dates de péremption.

• Emballage A : Date de péremption dans 7 jours.
• Emballage B : Date de péremption dans 14 jours.
• Emballage C : Date de péremption dans 3 jours.
• Emballage D : Date de péremption dans 10 jours.

2) Organisation de l'entrepôt : Les emballages sont placés dans l'entrepôt en suivant la méthode FEFO.

• L'emballage C (3 jours avant la péremption) est placé dans la zone de stockage dédiée aux produits proches de la date de péremption. Il est facilement accessible pour garantir qu'il soit utilisé ou expédié en premier.
• L'emballage A (7 jours avant la péremption) est placé ensuite dans la zone dédiée aux produits à échéance proche, en respectant l'ordre chronologique.
• L'emballage D (10 jours avant la péremption) est placé après l'emballage A.
• L'emballage B (14 jours avant la péremption) est placé en dernier, car il a la date de péremption la plus éloignée.

3) Prélèvement des produits : Lorsqu'une demande d'expédition ou d'utilisation des produits arrive, ils sont prélevés selon la méthode FEFO.

• Si un client demande des emballages de yaourt, les emballages de la zone dédiée aux produits proches de la date de péremption sont prélevés en premier (Emballage C).
• Ensuite, si d'autres emballages sont demandés, ceux de la zone dédiée aux produits à échéance proche sont prélevés (Emballage A).
• Les emballages avec une date de péremption plus éloignée (Emballage D et Emballage B) restent en stock jusqu'à leur prochaine demande.

4) Suivi des dates de péremption

Le personnel de l'entrepôt surveille constamment les dates de péremption des produits. Lorsqu'un emballage atteint sa date de péremption, il est retiré de l'entrepôt et géré de manière appropriée (par exemple, mis au rebut ou retourné au fournisseur, le cas échéant).

Grâce à la mise en œuvre de la méthode FEFO, l'entrepôt veille à ce que les produits alimentaires à échéance proche soient utilisés ou expédiés en premier, réduisant ainsi le risque de gaspillage lié aux dates de péremption et garantissant la fraîcheur des produits offerts aux clients. Il est important de souligner que l'exemple fourni ci-dessus est une illustration simplifiée du fonctionnement de la méthode FEFO dans un entrepôt. En pratique, des procédures plus complexes et des systèmes de suivi peuvent être nécessaires pour gérer efficacement la rotation des stocks et la gestion des dates de péremption.